토마토의 효능, 토마토를 활용한 요리
토마토는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 여러 가지 효능이 많습니다. 토마토에는 각종 유기산, 아미노산, 단백질, 칼슘, 칼륨, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 식이섬유 등 많은 영양소가 들어있습니다. 오늘은 토마토의 효능과 토마토를 활용한 요리에 대해 알아보겠습니다 토마토의 효능 항암효과, 항산화 효과 토마토의 붉은색, 주황색 색소인 라이코펜은 강력한 항산화제로 알려져 있고, 카로티노이드에 속한 항산화제입니다. 산화 스트레스에 대응하여 건강에 도움을 주고, 라이코펜의 항산화 물질이 체내의 안 좋은 활성산소 제거는 물론 암을 예방해 줍니다. 라이코펜은 암세포의 증식과 전이를 억제하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 특히 위암, 유방암, 전립선암 등에 효과적입니..
2024. 2. 26.