토마토의 효능, 토마토를 활용한 요리
토마토는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 여러 가지 효능이 많습니다. 토마토에는 각종 유기산, 아미노산, 단백질, 칼슘, 칼륨, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 식이섬유 등 많은 영양소가 들어있습니다. 오늘은 토마토의 효능과 토마토를 활용한 요리에 대해 알아보겠습니다 토마토의 효능 항암효과, 항산화 효과 토마토의 붉은색, 주황색 색소인 라이코펜은 강력한 항산화제로 알려져 있고, 카로티노이드에 속한 항산화제입니다. 산화 스트레스에 대응하여 건강에 도움을 주고, 라이코펜의 항산화 물질이 체내의 안 좋은 활성산소 제거는 물론 암을 예방해 줍니다. 라이코펜은 암세포의 증식과 전이를 억제하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 특히 위암, 유방암, 전립선암 등에 효과적입니..
2024. 2. 26.
컬러푸드의 종류와 효능에는 무엇이 있을까요?
채소와 과일은 각각의 고유한 색깔을 지니고 있습니다. 이런 고유한 색을 가지는 이유는 식물 속에 함유된 파이토케미컬 성분 때문입니다. 파이토케미컬이라고도 불리는 이 성분은 식물이 해충이나 미생물 등으로부터 자신을 보호하고, 경쟁 식물의 생장을 방해하기 위해 존재합니다. 파이토케미컬은 우리 인체에 들어가게 되면 항산화 작용을 통해 노화 방지, 항암효과 등의 도움을 줍니다. 이 파이토케미컬 성분은 색깔별로 각기 다른 고유한 효능들을 가지고 있습니다. 오늘은 고유한 색을 지닌 컬러푸드의 종류와 효능에 대해 적어보겠습니다. 컬러푸드는 레드, 옐로, 그린, 퍼플 블랙, 화이트 푸드로 분류할 수 있습니다. 레드 푸드 빨간색 채소나 과일은 무엇이 있을까요? 토마토, 사과, 체리, 고추, 석류, 빨간 파프리카, 수박,..
2024. 2. 21.
우리 몸에 필요한 5대 영양소, 역할
건강을 챙기려면 우리 몸에 필요한 필수 5대 영양소부터 공부하고 건강한 음식을 섭취해야겠다는 생각이 자꾸만 드는 요즈음입니다. 영양소는 우리의 건강, 성장발달, 정상적인 생리 기능을 하기 위에 중요한 역할을 하는 물질입니다. 오늘은 우리 몸에 필요한 기본 영양소 지방, 칼슘, 단백질, 비타민과 무기질, 탄수화물에 대해서 공부를 해보겠습니다. 1. 탄수화물 밥, 빵, 고구마, 감자, 밀가루는 대표적인 탄수화물 식품입니다. 탄수화물은 우리 몸을 움직이는 데 필요한 힘을 줍니다. 탄수화물은 신체의 주요 연료라고 할 수 있습니다. 하지만 단백질은 탄수화물처럼 운동성에 바로바로 사용되지는 않습니다. 두뇌의 에너지원이기도 하며 매일 적정량을 섭취해 주어야 우리의 몸이 에너지를 낼 수 있는 중요한 영양소입니다. 탄수..
2024. 2. 20.