토마토의 효능, 토마토를 활용한 요리
토마토는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 여러 가지 효능이 많습니다. 토마토에는 각종 유기산, 아미노산, 단백질, 칼슘, 칼륨, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 식이섬유 등 많은 영양소가 들어있습니다. 오늘은 토마토의 효능과 토마토를 활용한 요리에 대해 알아보겠습니다 토마토의 효능 항암효과, 항산화 효과 토마토의 붉은색, 주황색 색소인 라이코펜은 강력한 항산화제로 알려져 있고, 카로티노이드에 속한 항산화제입니다. 산화 스트레스에 대응하여 건강에 도움을 주고, 라이코펜의 항산화 물질이 체내의 안 좋은 활성산소 제거는 물론 암을 예방해 줍니다. 라이코펜은 암세포의 증식과 전이를 억제하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 특히 위암, 유방암, 전립선암 등에 효과적입니..
2024. 2. 26.
슈퍼푸드 브로콜리의 효능, 씻는 방법, 요리
항산화 물질과 다량의 칼슘을 함유하여 슈퍼푸드로 불리는 브로콜리는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 U, 식이섬유, 루테인, 셀레늄 등 우리 몸에 좋은 성분이 많이 함유되어 있습니다. 브로콜리의 효능, 고르는 법, 씻는 방법, 요리에 대해 알아보겠습니다. 브로콜리 효능 브로콜리에는 또한 엽산을 함유하고 있어서 입산부의 기형아 출산 위험을 낮추고, 크롬을 함유하고 있어서 당뇨병 환자에게 도움을 줍니다. - 항암효과 브로콜리는 미국 국립 암연구소의 10대 암 예방 식품으로 뽑힌 식품 중 하나로 암 예방에 효과적인 채소로 알려져 있습니다. 브로콜리에는 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴, 셀레늄 등 항산화 물질이 풍부하여 암 예방에 효과적입니다. 특히 브로콜리에 함유되어 있는 설포라판(sulforaphane)은..
2024. 2. 3.
